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丹大沈丹丹

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发表于 2021-5-5 12:04:55 | 显示全部楼层 |阅读模式
选购年货需要注意什么?

·看包装

无论购买什么年货,都应该首先看外包装。除了看清生产厂家、生产日期、保质期等外,还要留意所选食品是否有QS标志。列入标注QS标志的商品有:小麦粉、大米、食用植物油、沈阳白癜风医院酱油、食用醋、肉制品等几十类食品,要尽量购买标有QS标志的食品。

·看外形

在购买散装花生、瓜子等干果时,一要看外形,外壳有自然光泽,粒大而饱满;手摸感觉滑爽,没有潮湿感。消费者也可通过闻气味的方法来辨别产品是否新鲜可食,如产品有哈喇味,说明产品已酸败变质。

糖果的品种繁多,选购糖果时也要首先看外观。糖果的色泽应正常均匀、鲜明,香气纯正,口味浓淡适中,不应有其他异味。其次,不同种类糖果其组织是不同的,坚脆型硬糖表面应光亮透明,不黏包装纸,无大气泡和杂质;酥脆型糖则应色泽洁白或有该品种应有的色泽、酥脆,不黏牙,不黏纸;而纯巧克力糖则应表面光滑,有光泽,不发白。

·闻味道

挑选海鲜干货,看和闻两步很重要。上等的墨鱼干光亮洁净,颜色柿红,身干而淡口,闻起来有清香味。而上等的鱿鱼干形状完整,光亮洁净,具有干虾肉的颜色,表面有细微的白粉。

如何选购优质年货?



鲜肉表面有一层微薄的干膜,肌肉淡红或呈玫瑰色,切面稍湿润但不粘手;有光泽和弹性;用手拍打时整块肉会晃动。



鲜鱼眼球突出,角膜透剔,鳃肉鲜红,无臭味,肚子不鼓胀,鳞片完整,会闪光,不脱落。鱼体有弹性,放在水里鱼沉入水底。

鲜蛋

蛋壳粗糙,色调一致,表面有一层粉质。摇动时,无晃动感觉,投入100%的盐水中分下沉,阳光下照射时内部清晰。

黑木耳

以朵大适度,体轻色黑,无僵块卷耳,有清香气,无杂物的干品为好。

金针菇

以色浅黄,身条长而粗壮,手感柔软且有弹性,鼻嗅时气味清香的为好。

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火腿肠

表面洁净、光滑,肠衣和肠体结合紧密、不松动,肠衣和两头的卡子完整、不破损。肠体没有鼓胀现象,胀袋说明产品已腐败变质。

红枣

颗粒均匀、壮实、皮薄、肉厚、核小、味甜者为优质红枣,新货有深红自然光泽,用手剥开,枣肉白中带黄,拉开后带有细丝。

莲子

果实粒大而圆润、饱满,口咬脆裂,芳香味甜,颜色白洁,入口软糯且无霉变虫蛀。

核桃

个大壳薄,壳纹浅而少,果形圆整,壳色白净、表面光洁,仁片大呈黄白色,内膜少。

栗子

有光泽、个大、皮薄、果肉甜糯、壳不紧实、易剥皮者为上品。将栗子入水中下沉者果实饱满,浮起或半沉的则果实干瘪或受虫蛀。

桂圆

好桂圆粒大、甜性足,圆整均匀,肉质厚软,呈棕黄色、半透明。将桂圆倒在平面桌上,好桂圆不易滚动,质差的则易滚动。

虾米

以肉厚而肥嫩,咸中带甜味、色透红有光泽、有鲜香味,身干为佳品。

鲍鱼干

体形完整,光亮洁净,颜色柿红,有香味、身干,淡口的为上品;体形基本完整,局部有黑斑,表面带粉白色背部色泽暗而无光者次之.

海参

体形完整端正,身干(含水量15%)淡口,结实而有光泽,大小均匀,肚内无沙的为上品.体形较完整结实、色泽比较暗淡的次之.

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鱼翅

鱼翅分为青翅、明翅、翅绒和翅饼等,青翅的质量最好;鱼翅的品质一般以身干、淡口,割净皮肉,带沙黄色的为佳品。

章鱼干

体型完整、色泽鲜明、肥大、爪粗壮、体色柿红带粉白,有香味,身干,淡口的为上品;色泽紫红带暗的则次之。

牡蛎(蚝豉干)

体形完整结实,光滑肥壮肉饱满,表面无沙和碎亮,肉色金黄,身干淡口的为上品;体形基本完整,比较瘦小,色赤黄略带黑的次之。

鱿鱼干

体形完整,光亮洁净,具有干虾肉的颜色,表面有细微的白粉,身干淡口的为优质品.体形部分蜷曲,尾背部红中透暗,两侧微红的次.

墨鱼干

体形完整,光亮洁净,颜色柿红,有香味,身干而淡口的为上品;体形基本完整,局部有墨斑,表面带粉白色,背部暗红的次之.

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